Yılbaşı gecesi, hem çok lezzetli hem de bir o kadar şık tatlılar sunmalısınız. İşte size yılbaşının vazgeçilmez tatlılarıyla ilgili ipuçları:
- Baklava: Türk mutfağının gözdesi baklavanın yapımı oldukça zahmetli olsa da sonuç harika olur. En önemli püf noktası, baklavanın hamurunun ince ve yufka gibi olmasıdır. Ayrıca, şerbetin sıcakken, baklavanın soğukken olması gerektiğini de unutmamalısınız.
- Kurabiye: Tuzlu ve tatlı malzemeler kullanarak, farklı kurabiye tarifleri deneyebilirsiniz. Zeytinli, peynirli veya şekerli kurabiye seçenekleri, konuklarınızın damak zevkine hitap edecektir.
- Çikolata Soslu Kek: Lezzeti dillere destan olan çikolata soslu kek tarifi, yapımı oldukça kolaydır. İçine çikolata sosu ilave ederek farklı bir aroma da katabilirsiniz.
- Tatlandırılmış Krep: Krep tarifleri içerisinde tatlandırılmış olanlara şans verebilirsiniz. Farklı iç malzemeleri kullanarak, lezzetli tatlar elde edebilirsiniz.
- Elma Dilim Tart: Yılbaşı gecelerinde vazgeçilmez lezzetler arasında yer alan elma dilim tart, klasik ve fındıklı tarifleriyle tercih edilebilir.
Bu tatlılarla, yılbaşı akşamı için harika bir menü hazırlayabilirsiniz. Herkese afiyet olsun!
Baklava
Baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Geleneksel olarak yufka, ceviz ve şerbet kullanılarak hazırlanır. Ancak, baklavanın yapımı oldukça zahmetlidir ve püf noktalarına dikkat edilmelidir.
Baklavayı yaparken, yufkanın inceliği ve yağ miktarı önemlidir. Yufka çok kalın veya az yağlanmışsa, baklava sert ve kuru olabilir. Ayrıca, cevizlerin tazeliği de önemlidir. Eğer cevizler bayat veya kurumuşsa, baklava lezzetsiz olur.
Baklavanın şerbeti de ayrı bir öneme sahiptir. Şerbet yapılırken bal veya limon kullanılabilir. Şerbetin kıvamı da doğru ayarlanmalıdır. Şerbet çok koyu veya çok sulu olursa, baklava lezzetsiz olabilir.
Baklavanın hazırlanması uzun bir süreçtir, ancak sonuçta ortaya harika bir lezzet çıkar. Baklavanın yapımında dikkat edilecek püf noktalarıyla birlikte, çeşitli tarifleri deneyerek kendinize özel baklavalar hazırlayabilirsiniz.
Kurabiye
Kurabiye yapmak yılbaşı akşamlarında yapabileceğiniz en keyifli aktivitelerden biri. Hem lezzetli hem de misafirlerinize sunabileceğiniz birçok farklı kurabiye tarifi mevcut. Tariflerde kullanabileceğiniz malzemelerin çeşitliliği de oldukça fazla. Burada vereceğimiz tariflerden size uygun olanı tercih ederek dilediğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz.
Misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız, içerisinde ilginç malzemelerin olduğu tuzlu kurabiyeler yapabilirsiniz. Tuzlu kurabiye tarifinde kullanabileceğiniz malzemeler arasında susam, çörek otu, kekik, biberiye gibi baharatlar veya zeytin, peynir gibi farklı lezzetler bulunabilir. Aynı zamanda içerisine kurutulmuş domates veya kuru soğan gibi malzemeler de ekleyerek farklı tatlar yakalayabilirsiniz.
Zeytinli kurabiye, tuzlu kurabiyeler arasında en sevilenlerden biridir. Hamurunun içinde zeytin ezmesi veya gerçek zeytinler kullanabilirsiniz. Üzerine azıcık öğütülmüş tuz ve susam ekleyerek farklı bir lezzet yapabilirsiniz.
Peynirli kurabiye de oldukça lezzetli bir tuzlu kurabiye çeşididir. Peynir tercihinizi kendi damak zevkinize göre yapabilirsiniz. Kaşar, lor peyniri veya beyaz peynir kullanabilirsiniz. Üzerine dereotu, kekik veya pul biber gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
Şekerlere doyamayacağınız tatlı kurabiyeler de yapabilirsiniz. Tarifte kullanabileceğiniz malzemeler çikolata, fındık, fıstık, muz veya kuru meyveler olabilir. Aynı zamanda vanilya, tarçın gibi baharatlar da kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Tuzlu Kurabiye
Birçok kişinin tatlıların yanında tercih ettiği tuzlu lezzetlerden biri de tuzlu kurabiyelerdir. Farklı içeriklerle hazırlayabileceğiniz tuzlu kurabiyeler, misafirlerinize değişik bir tat sunar. İşte size içindekileriyle misafirlerinizi şaşırtacak tuzlu kurabiye tarifi;
| Malzemeler | Miktar |
|---|---|
| Un | 2 su bardağı |
| Tuz | 1 çay kaşığı |
| Tereyağı | 1 paket |
| Rendelenmiş kaşar peyniri | 1 su bardağı |
| Yoğurt | 1 çay bardağı |
| Yumurta | 2 adet |
| Karbonat | 1 çay kaşığı |
- Un, tuz, tereyağı, rendelenmiş kaşar peyniri, yoğurt ve karbonatı bir kabın içinde yoğurun.
- Daha sonra hamurdan parçalar alın, avuç içinde açın.
- Daha sonra çatal yardımıyla hamurlara şekil verin ve üzerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
- Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Bu tarifteki malzemelerle yaklaşık olarak 20 tuzlu kurabiye hazırlayabilirsiniz. Denemek için en iyi zaman yılbaşı akşamı olabilir.
Zeytinli Kurabiye
Zeytinli kurabiye, hem tuzlu hem de tatlı sevenlerin beğenisini kazanacak bir lezzet alternatifi. Yapımı oldukça kolay olan bu tarif için öncelikle yumuşak tereyağı, un, kabartma tozu, sirke ve zeytinyağı gibi malzemeler hazırlanmalı. Daha sonra bu malzemeler birleştirilerek hamur haline getirilir.
Hazırlanan hamurdan küçük parçalar kopartılarak şekil verilir ve üzerine zeytin parçaları yerleştirilir. Fırında önceden ısıtılmış şekilde 180 dereceye ayarlanan sıcaklıkta, üzeri hafif kızarana kadar pişirilir. Zeytinli kurabiyeler, çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak. İsterseniz üzerine susam ekleyerek de yapabilirsiniz. Hazırlanan bu lezzetli tarif, ailenize ve misafirlerinize günün her saati ikram edebileceğiniz bir seçenek.
Peynirli Kurabiye
Peynirli kurabiye, özellikle peynir sevenlerin çok seveceği bir tatlıdır. Yapımı oldukça kolay olan peynirli kurabiyenin malzemeleri de oldukça basittir. İşte yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler: 2 su bardağı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz, yarım su bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 adet yumurta. Tüm malzemeleri karıştırıp hamuru hazırladıktan sonra küçük parçalar halinde yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirdiğinizde lezzetli peynirli kurabiyeler hazır! Afiyet olsun.
Tatlı Kurabiye
Tatlı kurabiyeler, yılbaşı gecesi şeker ilavesinin yetersiz olduğunu düşünenlerin en büyük yardımcısı olacak. İşte istediğiniz şekerliği sağlayacak tatlı kurabiye tarifleri:
- Çikolatalı Kurabiye: Yarım su bardağı tereyağı, yarım su bardağı toz şeker, 1 adet yumurta, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, yarım su bardağı çikolata parçaları. Tereyağı ve toz şekeri karıştırın. Yumurtayı ekleyip çırpın. Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Çikolata parçalarını ilave edip hamuru yoğurun ve 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
- Kabaklı Kurabiye: Yarım su bardağı tereyağı, yarım su bardağı toz şeker, 1 adet yumurta, 1 su bardağı rendelenmiş kabak, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı zencefil. Tereyağı ve toz şekeri karıştırın. Yumurtayı ekleyip çırpın. Kabak, un, kabartma tozu, tarçın ve zencefili ekleyin. Hamuru yoğurup şekil verin ve 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
Bu tariflerden hangisine karar verirseniz verin, şekerli tatlı kurabiyelerin keyfini doyasıya çıkarabilirsiniz.
Çikolata Soslu Kek
Yılbaşı akşamının vazgeçilmez lezzetlerinden biri de çikolata soslu kek. Hem tatlı ve doyurucu hem de yapımı oldukça kolay olan bu tarif, misafirlerinize pişirdiğiniz en lezzetli tatlılardan biri olacak.
Malzemeleri:
- 1.5 su bardağı un
- 1.5 su bardağı şeker
- 3 yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Yarım su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı kakao
Çikolata sosu için malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı toz şeker
Tarif:
- Öncelikle kek için sıvı malzemeleri bir kapta çırpın.
- Ayrı bir kapta kuru malzemeleri karıştırın.
- Daha sonra kuru malzemeleri sıvı malzemelere ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yağladığınız kek kalıbına karışımı dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Pişen keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Çikolata sosu için tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
- Soğuyan kekin üzerine çikolata sosunu dökün ve servis yapın.
Bu harika tarifle, çikolata soslu keki yapmak artık çok daha kolay. Özellikle çikolata sevenlerin beğeneceği bu lezzeti denemeden geçmeyin!
Tatlandırılmış Krep
Tatlandırılmış krep, yılbaşı tatlılarının tarifi arasında yerini alıyor. İsterseniz çikolatalı, karamelli ya da peynirli olarak yapabilirsiniz. İlk olarak, hamurun hazırlanması için un, süt, yumurta, şeker ve vanilya özünü bir kapta karıştırın. Krep tavasında hamuru pişirene kadar ısıtın, sonra lezzetli iç malzemelerinizi ekleyin. Tatlı tarifi olarak çikolata parçaları, muz dilimleri, hindistan cevizi rendesi, ahududu ve fındık kullanabilirsiniz. Peynirli bir tat isterseniz, tuzlu lor peyniri ve fesleğen kullanarak lezzetli bir alternatif hazırlayabilirsiniz. Tatlı krep yapmak isterseniz, bunun için çilek, ahududu, muz ve krema kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
Kakaolu Çıtır Tatlı
Kakaolu çıtır tatlı, yapımı oldukça kolay ve lezzeti dillere destan bir tatlıdır. Tarif için öncelikle 1 su bardağı un, 1/2 su bardağı kakao, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1/2 çay kaşığı tuz bir kabın içinde karıştırılır. Ayrı bir kapta 1 adet yumurta, 1/4 su bardağı sıvıyağ, 1/4 su bardağı süt ve 1 çay kaşığı vanilya özütü çırpılır. Daha sonra, kuru karışım yavaş yavaş ıslak karışıma eklenir ve hamur yoğrulur. Hamurdan küçük toplar yapılır ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 175°C fırında 15-18 dakika pişirilir. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakılır. İsterseniz üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Elma Dilim Tart
Yılbaşı sofralarının olmazsa olmaz tatlılarından biri de elma dilim tart. Hem lezzetli hem de göz alıcı bir görünüme sahip olan tart, evde kolayca hazırlanabilecek bir tarif. İhtiyacınız olan malzemeler elma dilimleri, hamur, tarçın ve şeker. Hamuru hazırlayıp buzdolabında beklettikten sonra elma dilimlerini hazırlayarak üzerlerine serpiştirdiğiniz tarçın ve şeker karışımı ile birlikte tartın üstüne yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirip servis edebilirsiniz.
Ayrıca, fındıklı elma dilim tart alternatifini de deneyebilirsiniz. Hamurunu hazırlarken fındık ezmesi ekleyerek fındık aromalı bir hamur elde edebilirsiniz. Ardından tarifi aynı şekilde uygulayarak harika bir fındıklı elma dilim tart yapabilirsiniz.
Klasik Elma Dilim Tart
Klasik elma dilim tart, yılbaşı akşamının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu lezzetli tartın yapımı oldukça kolaydır. İlk olarak, tart hamuru hazırlanır. Bunun için bir kaba un, şeker, tuz ve soğuk tereyağı eklenerek karıştırılır. Daha sonra üzerine soğuk su eklenip hamur yoğrulur. Yoğrulan hamur, buzdolabında dinlendirilir. Dinlenen hamur, merdane yardımıyla açılır ve tart kalıbına yerleştirilir. Ardından, üzerine dilimlenmiş elma dilimleri dizilir ve üzerine şeker, tarçın ve tereyağı serpilir. Tüm malzemelerin üstüne önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Kıtır kıtır, lezzetli bir elma dilim tart hazır!
Fındıklı Elma Dilim Tart
Elma dilim tartı, hem görünüşü hem de lezzeti ile yılbaşı sofralarının vazgeçilmez tatlılarındandır. Ancak bu yıl farklı bir şeyler denemek istiyorsanız, dilerseniz fındıkla da hazırlayabileceğiniz lezzetli bir alternatif var. Fındıklı elma dilim tartı, hem kıtırlığı hem de lezzeti ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Yapımı oldukça kolay olan bu tarifte, elma dilimlerinin üzerine yerleştirilecek fındık parçaları ile tartın lezzeti artacak. Tarifin detaylarına bakacak olursak;
- 125 gram tereyağı
- Yarım çay bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1,5 su bardağı un
- 4 adet büyük elma
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı dövülmüş fındık
Tereyağı ve şekeri karıştırıp, yumurta ve unu ekleyerek hamuru yoğurun. Hamuru dinlendirirken, elmaların kabuklarını soyup dilimleyin. Dilimlenmiş elmaların üzerine toz şeker, tarçın ve dövülmüş fındığı serpiştirin. Hamurun yarısını elmalı karışımın üzerine yayın, kalan yarısını ise dilimlenmiş elmanın üzerine yerleştirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Servis yapmadan önce, üzerine pudra şekeri eleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
